Traditioneller Spargelanbau südlich von Lübeck: Familienbetrieb Beeck mit regionaler Frische
Seit 1639 bewirtschaftet die Familie Beeck ihren Hof in Hamberge, südlich von Lübeck, und setzt dabei auf nachhaltigen Spargelanbau. Auf rund 110 Hektar Land, davon 30 Hektar für weißen Spargel, steht Qualität und Frische im Mittelpunkt. Der Spargel wird täglich morgens von Hand geerntet, gewaschen und gelangt direkt vom Feld in den Hofladen, ins Restaurant oder zu den Verkaufsständen in der Region – ganz nach dem Motto: „Morgens geerntet, mittags auf dem Tisch“.
Hofladen in Hamberge: Frischer Spargel, regionale Kartoffeln und Spezialitäten aus Schleswig-Holstein
Im Hofladen des Spargelhofs Beeck erwartet Besucherinnen und Besucher nicht nur tagesfrischer Spargel, sondern auch Kartoffeln aus eigenem Anbau sowie ausgewählte Produkte regionaler Partner. Dazu zählen Schinken von der Schinkenräucherei Braasch aus Harmsdorf und Weine vom Weingut Klaus Rettig aus Westhofen. Ein besonderer Service ist das Spargelschälen vor Ort – wahlweise per Hand oder maschinell – für einen besonders bequemen Einkauf.
Saisonales Spargelrestaurant bei Lübeck: Genuss in rustikalem Ambiente mit regionalen Gerichten
Während der Spargelsaison lädt das Restaurant des Spargelhofs Beeck in einer umgebauten Bauerndiele mit Außenterrasse zum Verweilen ein. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Spargelgerichten wie Spargelcremesuppe, Röllchen, Spargel mit Butterkartoffeln, Katenschinken, Schnitzel oder Lachs sowie verschiedene Desserts und passende Getränke. Alle Gerichte werden täglich frisch zubereitet und spiegeln die regionale Verbundenheit wider.
Regionale Verkaufsstände: Frischer Spargelverkauf im Raum Lübeck und Schleswig-Holstein
Neben Hofladen und Restaurant betreibt der Spargelhof Beeck zahlreiche Verkaufsstände in Lübeck und Umgebung, etwa in der Königstraße, in Scharbeutz, Reinfeld, Neustadt sowie vor verschiedenen Supermärkten. Auch an diesen Standorten wird frischer Spargel angeboten, teilweise mit praktischem Schälservice. Die enge Verbindung zur Region, transparente Produktion und konsequente Frische machen den Spargelhof Beeck zu einer festen Adresse für Spargel und regionale Spezialitäten in Norddeutschland.
