Schinkenräucherei Langer | Metzgerei
Quelle: schinken-langer-ostholstein.de - Schinkenräucherei Langer | Metzgerei
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2025-09-30 is expired 2025-12-18
🤔 Häufig gestellte Fragen
Der Holsteiner Katenschinken wird bei Schinkenräucherei Langer seit 1958 nach überlieferter Familientradition im Naturreifeverfahren hergestellt. Der Schinken wird von Hand gepökelt, ohne Nitrit-Pökelsalz, mit grobem Speisesalz, Zucker, Salpeter und Gewürzen. Nach einer Pökelzeit von 2 bis 3 Wochen wird der Schinken nachgebrannt, gewässert und im Kaltrauch mit Buchenspänen 8 bis 10 Wochen geräuchert, um die typische mild-aromatische Note zu entwickeln.
Die Metzgerei Langer bietet verschiedene Sorten von Schinken, darunter Holsteiner Katenschinken im Ganzen, Papenschnitt und Kappe, jeweils im Stück oder in Scheiben. Außerdem stellt sie hausgemachte Wurstwaren wie Mettwürste, Rauchende, Kringelleberwurst, Pfeffersäckchen und Bierknacker her, die alle aus hochwertigen, natürlichen Zutaten bestehen.
Ja, Schinkenräucherei Langer verkauft seine Produkte im Geschäft und versendet sie auch bundesweit per Post oder Paketdienst. Bei der Erstbestellung erfolgt der Versand nur per Nachnahme. Kunden können Schinken und Wurstwaren telefonisch oder über das Kontaktformular bestellen, wobei sie ihre Geschmacksvorlieben angeben können.
Die Öffnungszeiten sind Montag von 08:00 bis 13:00 und 15:00 bis 18:00 Uhr, Donnerstag und Freitag ebenfalls von 08:00 bis 13:00 und 15:00 bis 18:00 Uhr, sowie Samstag von 08:00 bis 13:00 Uhr. Dienstag und Mittwoch sind geschlossen, und sonntags sowie an Feiertagen bleibt die Räucherei geschlossen.