Meierei-Genossenschaft Gudow-Schwarzenbek eG

Milchverarbeitung in Gudow: Regionale Genossenschaft mit Tradition

Die Meierei Gudow-Schwarzenbek ist ein genossenschaftlich organisierter Milchverarbeiter mit Sitz in Gudow, nahe Schwarzenbek und Hamburg. Seit 1907 steht die Gemeinschaft regionaler Landwirte für enge Kooperation und gemeinsame Wertschöpfung aus Milch. Das Einzugsgebiet erstreckt sich über rund 100 Kilometer und umfasst das Herzogtum Lauenburg, Stormarn, Ludwigslust-Parchim, Lüneburg, Harburg, Rotenburg/Wümme, Stade sowie Hamburg. Alle Mitglieder der Genossenschaft besitzen gleiche Stimm- und Eigentumsanteile, was eine demokratische Mitbestimmung in allen wichtigen Fragen ermöglicht.

Industrielle Milchverarbeitung: Moderne Produktion von Rahm und Magermilchkonzentrat

Im Laufe der über hundertjährigen Geschichte hat sich die Meierei Gudow-Schwarzenbek stetig weiterentwickelt. Ursprünglich auf Butter- und Käseherstellung spezialisiert, liegt der Schwerpunkt heute auf der industriellen Weiterverarbeitung von Milch. Seit 2001 konzentriert sich der Betrieb auf die Herstellung von Rahm und Magermilchkonzentrat. Der Rahm mit etwa 40 Prozent Fettgehalt wird nach Pasteurisierung und Separation versandfertig gemacht. Das Magermilchkonzentrat, mit einer fettfreien Trockenmasse von rund 36 Prozent, entsteht durch einen mehrstufigen Eindampfprozess und wird an verschiedene Industriekunden geliefert, die daraus Produkte wie Milchpulver, Käse, Kasein oder Süßwaren herstellen.

Effiziente Logistik und moderne Technik für höchste Milchqualität

Die Produktion in der Meierei ist auf Just-in-time-Prozesse ausgerichtet, sodass die Weiterverarbeitung der Milch innerhalb von maximal 24 Stunden erfolgt. Die Milcherfassung erfolgt mit eigenen Tanksammelfahrzeugen sowie einem Fremdspeditionsfahrzeug, was eine flexible und effiziente Logistik gewährleistet. Kontinuierliche Investitionen in moderne Technik, darunter neue Membrananlagen, Eindampfer und optimierte Energieversorgung, sichern eine hohe Produktqualität und die Einhaltung aktueller Standards.

Starker Partner für die norddeutsche Milchwirtschaft

Mit ihrer langen Tradition, der engen regionalen Verwurzelung und dem Fokus auf hochwertige, industrieorientierte Milchprodukte ist die Meierei Gudow-Schwarzenbek ein bedeutender Partner für die Milchwirtschaft im Norden. Die Genossenschaft legt großen Wert auf Transparenz, Qualität und die aktive Einbindung ihrer Mitglieder, was sich in der nachhaltigen Entwicklung und dem kontinuierlichen Wachstum des Betriebs widerspiegelt.