Kattendorfer Hof - demeter Bio Hofladen

Demeter-Biohof in Schleswig-Holstein: Solidarische Landwirtschaft und nachhaltige Produktion

Der Kattendorfer Hof ist ein Demeter-zertifizierter Bio-Bauernhof, der seit 1995 nach den Prinzipien der solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) arbeitet. Auf rund 455 Hektar werden Felder, Weiden und Stallflächen in Kattendorf und Neverstaven bewirtschaftet. Im Fokus stehen die Förderung der Bodenfruchtbarkeit, der Schutz der Artenvielfalt sowie das Wohl der Tiere. Die hofeigene Käserei, die Gärtnerei, der Gemüseanbau und die Viehhaltung mit Milchkühen, Rindern und Schweinen bilden die Basis für ein vielfältiges Sortiment an Bio-Lebensmitteln, die direkt vor Ort oder über ein regionales Netzwerk angeboten werden.

Frische Bio-Lebensmittel aus eigener Herstellung: Direktverkauf und Bio-Abo in der Region

Das Sortiment des Kattendorfer Hofs umfasst saisonales Gemüse und Obst, Fleisch- und Milchprodukte sowie handwerklich produzierten Käse aus der eigenen Hofkäserei. Die Produkte sind in Hofläden in Kattendorf, Neverstaven und mehreren Hamburger Stadtteilen sowie auf Wochenmärkten und über FoodCoops erhältlich. Ein besonderes Angebot ist das Bio-Abo-System, bei dem Mitglieder wöchentlich individuell zusammengestellte Ernteanteile erhalten. Diese Pakete werden durch Kooperationen mit regionalen Partnern wie Bäckereien, Imkereien und Obsthöfen ergänzt und bieten eine abwechslungsreiche Auswahl an frischen Bio-Lebensmitteln.

Regionale Kreislaufwirtschaft: Nachhaltige Landwirtschaft und starke Partnerschaften

Die Arbeitsweise des Hofes basiert auf einer konsequenten Kreislaufwirtschaft. Molke aus der Käseherstellung wird als Futter für die Schweine genutzt, der Mist der Tiere dient als Dünger, und das Futter stammt überwiegend von den eigenen Flächen. Kurze Transportwege, Transparenz von der Aussaat bis zur Ernte und eine enge Verbindung zwischen Mitgliedern und Landwirtschaft sind zentrale Werte. Kooperationen mit Partnern wie der Vollkornbäckerei Borrek, Obsthof Scharmer und der Landschlachterei Rögner stärken die regionale Bio-Lebensmittelversorgung.

Nachhaltige Bio-Landwirtschaft für Hamburg und Umgebung: Engagement für Qualität und Transparenz

Mit dem Einsatz für Demeter-Standards, Umwelt- und Klimaschutz sowie einer gemeinschaftlichen Struktur verbindet der Kattendorfer Hof Stadt und Land. Ziel ist es, gesunde, vielfältige und frische Bio-Lebensmittel direkt vom Hof anzubieten und dabei faire Preise, Transparenz und nachhaltige Landwirtschaft zu gewährleisten. Die positiven Rückmeldungen der Kundschaft und die langjährige Zusammenarbeit mit regionalen Partnern unterstreichen die Rolle des Hofs als verlässlicher Anbieter hochwertiger Bio-Produkte im Großraum Hamburg.