Öffentliche Erklärung aus dem Gesundheitswesen Zur Verbesserung der Kita- und Schulverpflegung in NeumünsterWir, derzeitige und ehemalige Beschäftigte im Bereich Gesundheitswesen, unterstützen die "Initiative Ernährungswende Neumünster" in ihrem Bestreben, anlässlich der beschlossenen Neuausschreibung des Caterings die zukünftige Verpflegung in den öffentlichen Kitas und Schulen auf eine gesunde und ökologische Grundlage zu stellen. Unser Wissen und unsere Erfahrungen belegen eindeutig, dass eine Verringerung des Fleischverzehrs, weitgehender Verzicht auf hoch verarbeitete Produkte und eine deutliche Reduzierung von Fett und Zucker für die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen von großer Bedeutung sind. Durch die zusätzliche Festlegung der Gemeinschaftsverpflegung auf mindestens 30% ökologisch erzeugter, deutlich weniger pestizid-belasteter Lebensmittel (insbesondere bei Obst, Gemüse, Getreide und Kartoffeln) lässt sich ein nicht hoch genug einzuschätzender Beitrag zur Kinder-Gesundheit leisten. Immense, durch schlechte Ernährung bedingte Folgekosten können so vermieden werden.
