STEINBURGER WILDZEIT
WILDGERICHTE VOM FEINSTEN
Landgasthaus "Zum Dückerstieg"
Dückerstieg 7 | Neuendorf-Sachsenbande
Tel. 04823 92929 | Ruhetag: Mo. + Di.
Hirschrücken in Blätterteig
mit Johannisbeersoße auf Rahmwirsing mit Nuß-Apfelkartoffeltafer
*Beim Abendmarkt: Pulled Deer Burger mit Apfel-Preiselbeerteller*
Brüdigams Wildwechsel
Waidmannsweg 2 | 25582 Kaaks
Tel. 04893 9373128 | Ruhetag: Mo - Do.
Rotkohl-Roulade
vom Hirsch und Wildschwein mit Kaasker Kartoffelstampf, Preiselbeerschmand und frittiertem Rosenkohl
himmel + erde
Kirchenstr. 5
25524 Itzehoe
Tel. 04821 6048234
Ruhetag: So. + Mo.
Wildes Duo
Hirschrückensteak vs. Rehragout aus dem adeligen Klosterforst mit haus- gemachten Kartoffelrösti, lauwarmen Rotkohl und Birnenspalten
Gasthof "Zur Erholung"
Hauptstr. 29 | 25524 Heiligenstedten
Tel. 04821 403500 | Ruhetag: Mi. + Do.
Wildschweinbraten
mit Rosmarinus, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödel
Stilbruch Glückstadt
Gr. Kremper Str. 18 | 25348 Glückstadt
Tel. 04124 6082300 | Ruhetag: Mi. + Do.
Rehbraten
mit Brombeer-Rotweinjus, Kohlrabi in Rahm und Kartoffel-Kürbisstampf
Restaurant "Zur Alten Mühle"
Am Hafen 54 | 25348 Glückstadt
Tel. 04124 1807 | Ruhetag: Di.
Hirschragout
mit einer Kartoffelkrüst(e)
Anno 1617
Am Markt 5-6 | 25348 Glückstadt
Tel. 04124 91690 | kein Ruhetag
Geschmorte Hirschkeule
Schwarze Johannisbeauce, gebratener Chicorée im Pancetta Mantel und Süsskartoffelstampf
Erst ab 10.10
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Auftaktveranstaltung am 2. Oktober 2025 auf dem Steinburger Abendmarkt