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Erdmannshof

Quelle: erdmannshof.de - Erdmannshof

🎯️ Über Uns

Demeter-Biohof in Krukow: Nachhaltige Landwirtschaft und regionale Lebensmittelproduktion

Der Erdmannshof ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Krukow, der sich auf die Erzeugung von Bio-Lebensmitteln nach Demeter-Standards spezialisiert hat. Seit 1990 bewirtschaftet die engagierte Hofgemeinschaft ihre Flächen nach ökologischen Prinzipien und folgt seit 2005 den strengen Vorgaben des Demeter-Verbands. Im Fokus stehen nachhaltige Bewirtschaftung, artgerechte Tierhaltung und die Förderung gesunder Böden. Die enge Verbindung zur Kundschaft sowie ein lebendiges Miteinander prägen den Alltag auf dem Hof.

Bio-Fleischerei und Käserei: Regionale Delikatessen direkt vom Erzeuger

Das Sortiment des Erdmannshofs umfasst eine eigene Fleischerei, in der Rindfleisch aus eigener Tierhaltung zu hochwertigen Spezialitäten verarbeitet wird. In der hofeigenen Käserei entstehen aus der Milch der eigenen Kühe 16 verschiedene, teils preisgekrönte Käsesorten. Die Produkte werden sowohl direkt auf dem Hof als auch über einen eigenen Marktwagen und regionale Vertriebspartner angeboten. Diese Direktvermarktung garantiert kurze Wege, maximale Frische und volle Transparenz für die Verbraucher.

Erlebnisbauernhof im Landkreis Herzogtum Lauenburg: Bildungsangebote und Gemeinschaftsprojekte

Neben der Lebensmittelproduktion engagiert sich der Erdmannshof aktiv im Bereich Bildung und Gemeinschaft. Ein abwechslungsreiches Kurs- und Veranstaltungsprogramm – von Käse- und Wurstworkshops über Honigkurse bis hin zu Hofrundgängen – bietet Besucherinnen und Besuchern Einblicke in ökologische Landwirtschaft und regionale Ernährung. In Kooperation mit dem Verein Bunter Erdmannshof e.V. betreibt der Hof zudem eine Kita, die Kindern Natur, Landwirtschaft und Tierleben näherbringt. Regelmäßige Hoffeste und gemeinschaftliche Projekte fördern das soziale Miteinander auf dem Gelände.

Starke Partnerschaften für ökologische Landwirtschaft in Norddeutschland

Die enge Zusammenarbeit mit Partnern wie dem Demeter-Verband, dem Biolandhof Schäfer und Regionalwert Hamburg unterstreicht das nachhaltige Konzept des Erdmannshofs. Mit seinem umfassenden Ansatz, der hochwertige Bio-Produkte, Bildungsangebote und soziales Engagement vereint, ist der Erdmannshof ein wichtiger Bestandteil der regionalen Lebensmittellandschaft rund um Krukow.

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Quelle: erdmannshof.de - Erdmannshof

🤔 Häufig gestellte Fragen

In der hofeigenen Käserei werden 17 verschiedene Käsesorten produziert. Der Krukower Hofkäse wird aus Demeter-Milch vom Erdmannshof hergestellt. Die Sorten reichen von mildem, cremigem Hofkäse über pikante Schnittkäse bis zum Weichkäse mit Weißschimmel. Die Würze entsteht durch Salzbad, Käsekulturen, Reifung im Käselager und individuelle Käsepflege.

Bei Erdmannshof werden Fleisch- und Wurstwaren in BIO-Qualität hergestellt, über Marktwagen und Partner erhältlich. Für die Verarbeitung sorgen Fachkräfte; die Tiere werden in einer nahegelegenen Schlachterei geschlachtet und Transportwege sind kurz. Nach Demeter-Richtlinien werden kein Nitrit-Pökelsalz, keine Ascorbinsäure/Ascorbat, keine Hefeextrakte als Geschmacksverstärker und keine Citrate als Bindemittel eingesetzt.

Der Käse wird im gesamten norddeutschen Raum in gut sortierten Käsetheken im Fein- und Naturkosthandel angeboten. Erdmannshof-Käse ist außerdem über den Marktwagen erhältlich.

Da das Tierwohl an erster Stelle steht, nimmt Erdmannshof den wirtschaftlichen Verlust von mindestens 10% weniger Milch durch die muttergebundene Kälberaufzucht in Kauf.

✉️ Kontakt

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4,9 von 5

Adresse Hauptstraße 21, 21483 Krukow, Deutschland

E-Mail info@erdmannshof.de

Telefon +49 4153 55420

Webseite erdmannshof.de