Domäne Fredeburg Biologisch-dynamischer Landbau

Bio-Hof bei Mölln: Nachhaltige Landwirtschaft und regionale Produkte

Zwischen Mölln und Ratzeburg hat sich die Domäne Fredeburg Biologisch-dynamischer Landbau als vielseitiger Bio-Hof und regionales Zentrum für nachhaltige Landwirtschaft, handwerkliche Verarbeitung und gemeinschaftliches Leben etabliert. Seit mehr als 35 Jahren wächst der Betrieb generationenübergreifend und vereint bio-dynamische Landwirtschaft mit eigener Käserei, Hofküche, Hofladen und Café. Besonderes Augenmerk liegt auf ökologischer Bodenpflege, tierwohlorientierter Haltung wie kuhgebundener Kälberaufzucht sowie der direkten Verarbeitung und Vermarktung hofeigener Bio-Produkte.

Regionale Bio-Gärtnerei: Frisches Gemüse, Saatgut und Hofladen-Angebote

Das vielfältige Angebot des Hofes umfasst Ackerbau, Gemüsebau, Saatgutvermehrung sowie eine Gärtnerei, die frisches Gemüse und hochwertiges Saatgut für die Region bereitstellt. Im Hofladen und Café werden regionale Spezialitäten und Gerichte aus eigener Produktion angeboten. Die Käserei verarbeitet die Milch direkt vor Ort und sorgt so für eine transparente Wertschöpfungskette. Das landwirtschaftliche Angebot wird durch zahlreiche Bildungs- und Kulturveranstaltungen wie Kunstausstellungen, Theater und Workshops ergänzt, die das Hofgelände zu einem beliebten Treffpunkt machen.

Lernort Landwirtschaft: Ausbildung, Praktika und Engagement in der Region

Die Domäne Fredeburg versteht sich als Lern- und Begegnungsort, an dem Ausbildung und Praktika in Landwirtschaft, Gartenbau, Hauswirtschaft und Einzelhandel möglich sind. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Initiativen und ein vielfältiges Veranstaltungsprogramm wird die regionale Gemeinschaft gestärkt. Die Auszeichnung mit dem zweiten Platz beim Zukunftspreis Landwirtschaft Schleswig-Holstein 2026 bestätigt die Vorreiterrolle des Hofes in Sachen ökologische Verantwortung und nachhaltige Entwicklung in Norddeutschland.