Domäne Fredeburg Biologisch-dynamischer Landbau

Demeter-Hof für biologisch-dynamische Landwirtschaft in Fredeburg

Seit über drei Jahrzehnten steht die Domäne Fredeburg in Schleswig-Holstein für nachhaltigen biologisch-dynamischen Landbau. Auf rund 160 Hektar werden Ackerflächen, Dauergrünland und Gemüsefelder bewirtschaftet. Im Fokus stehen geschlossene Stoffkreisläufe, die Förderung der Bodenfruchtbarkeit mit organischen Düngern und speziellen Präparaten sowie eine verantwortungsvolle Tierhaltung. Milchkühe, Jungrinder, Schweine, Hühner, Wachteln und Gänse leben auf dem Hof. Die Milchviehherde wird durch eigene Nachzucht ergänzt, und auch Saatgutzüchtung sowie Vermehrung im Gemüsebau erfolgen überwiegend in Eigenregie.

Regionale Bio-Produkte aus eigener Herstellung im Hofladen Schleswig-Holstein

Ein Alleinstellungsmerkmal der Domäne Fredeburg ist die umfassende Verarbeitung der eigenen Erzeugnisse direkt vor Ort. Dazu zählen eine hofeigene Käserei, Getreideaufbereitung und Fleischverarbeitung. Die hochwertigen Bio-Produkte werden im großzügigen Hofladen mit angeschlossener Küche und Café angeboten. Das Sortiment umfasst sowohl eigene ökologische Spezialitäten als auch ausgewählte Waren von anderen Bio-Betrieben. Frisch zubereitete Speisen und ein transparentes Angebot stehen im Mittelpunkt des Verkaufskonzepts, das Einheimische und Gäste aus der Umgebung gleichermaßen anspricht.

Ökologische Bildung und Lernort Bauernhof im Kreis Schleswig-Flensburg

Über die landwirtschaftliche Produktion hinaus engagiert sich die Domäne Fredeburg als zertifizierter Bildungspartner und Lernort. In Zusammenarbeit mit Schulen werden pädagogische Programme, Führungen und Veranstaltungen angeboten, um Wissen über ökologische Landwirtschaft und nachhaltiges Wirtschaften zu vermitteln. Der Verein KulturLandWirtSchaft e.V., gegründet 1990, unterstützt kulturelle und pädagogische Aktivitäten auf dem Hof und stärkt die regionale Verankerung des Betriebs.

Ausgezeichneter Biolandbetrieb mit regionaler Bedeutung

Für ihren innovativen Ansatz wurde die Domäne Fredeburg mehrfach prämiert, unter anderem mit dem zweiten Platz beim Zukunftspreis Landwirtschaft Schleswig-Holstein. Die Werte des Betriebs – Transparenz, Qualität, Gemeinschaft sowie die Verbindung von Ökonomie und Ökologie – prägen das tägliche Handeln. Mit einem vielfältigen Angebot und starkem Engagement für Bildung und Kultur ist der Hof ein wichtiger Bestandteil der regionalen Landwirtschaft und des gesellschaftlichen Lebens rund um Fredeburg.