Domäne Fredeburg Biologisch-dynamischer Landbau Fredeburg

Biologisch-dynamische Landwirtschaft in Fredeburg: Demeter-Betrieb mit Tradition

Die Domäne Fredeburg betreibt seit 1991 biologisch-dynamischen Landbau in Schleswig-Holstein und bewirtschaftet rund 160 Hektar nach strengen Demeter-Standards. Im Fokus stehen geschlossene Stoffkreisläufe, eine vielfältige Fruchtfolge sowie die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit durch hofeigene Präparate und Kompost. Die Rinderherde liefert Milch und Fleisch, ergänzt durch Schweine, Hühner, Wachteln und Gänse. Der Betrieb setzt zudem auf eigene Saatgutzüchtung und -vermehrung im Gemüse-, Getreide- und Kartoffelanbau.

Hofladen und regionale Spezialitäten: Frische Bio-Produkte aus eigener Herstellung

Im großzügigen Hofladen der Domäne Fredeburg finden Besucher auf etwa 500 Quadratmetern frische Erzeugnisse aus eigener Produktion, darunter auch Käse aus der hofeigenen Käserei. Eine integrierte Küche und ein Café laden dazu ein, regionale und saisonale Speisen direkt vor Ort zu genießen. Die Vermarktung erfolgt sowohl im Hofladen als auch über den regionalen Handel, wobei besonderer Wert auf Transparenz und die Verbindung von Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie gelegt wird.

Bildungsangebote und Kulturveranstaltungen: Lernort für nachhaltige Entwicklung in Schleswig-Holstein

Der Verein KulturLandWirtSchaft e.V. organisiert auf dem Hof Bildungs- und Kulturprogramme wie Führungen, Hoffeste, pädagogische Angebote für Schulklassen und kulturelle Veranstaltungen. Als zertifizierter Bildungspartner engagiert sich die Domäne Fredeburg aktiv in der Umwelt- und Nachhaltigkeitsbildung. Kooperationen mit Schulen und Institutionen ermöglichen es, jungen Menschen praxisnahe Einblicke in ökologische Landwirtschaft und nachhaltiges Wirtschaften zu vermitteln.

Nachhaltige Landwirtschaft und regionale Lebensqualität: Ganzheitliches Konzept für die Region

Die Domäne Fredeburg steht für ein umfassendes Betriebsmodell, das Landwirtschaft, Tierhaltung, Verarbeitung, Handel, Gastronomie und Bildung miteinander verbindet. Die konsequente Umsetzung der Demeter-Prinzipien, die Förderung von Gemeinschaft und Nachwuchs sowie das breite Spektrum an kulturellen und pädagogischen Angeboten machen den Betrieb zu einem wichtigen Impulsgeber für nachhaltige Entwicklung und regionale Lebensqualität im Raum Fredeburg.