Regenerative Gemüsegärtnerei in Sophienhamm: Solidarische Landwirtschaft in Schleswig-Holstein
Im Herzen von Sophienhamm betreibt die Genossenschaft Acker-Kratzdistel seit dem Frühjahr 2023 eine regenerative Gemüsegärtnerei auf rund vier Hektar Ackerland. Das Konzept basiert auf Solidarischer Landwirtschaft (Solawi), wobei die Hofgemeinschaft aus Erwachsenen und Kindern gemeinsam den Betrieb weiterentwickelt. Seit August 2025 ist die Gärtnerei biozertifiziert und Mitglied im Bioland-Anbauverband. Im Mittelpunkt stehen gemeinschaftlicher Gemüseanbau und die regionale Vermarktung der Ernte.
Frische Ernteanteile für Solawi-Mitglieder: Gemüseabholung in Rendsburg und Umgebung
Das Angebot umfasst wöchentliche Ernteanteile, die über 50 Wochen im Jahr für Mitglieder bereitgestellt werden. Die Anteile gibt es in zwei Größen – für Einzelpersonen oder Familien – und enthalten eine saisonale Auswahl an Gemüse wie Salat, Spinat, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Kohlgemüse, Tomaten, Paprika und Auberginen. Die Abholung erfolgt entweder direkt am Hof in Sophienhamm oder an verschiedenen Abholstellen in Rendsburg sowie den umliegenden Gemeinden. Zukünftig erweitern Streuobstwiesen und Beerensträucher das Sortiment.
Mitgliedschaft und Beteiligung: Regionale Landwirtschaft gemeinsam gestalten
Das Solawi-Modell von Acker-Kratzdistel schafft eine enge Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern. Mitglieder finanzieren den Anbau durch monatliche Beiträge und erhalten im Gegenzug frische, regionale Produkte. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, sich durch den Erwerb von Genossenschaftsanteilen oder Direktkrediten an Investitionen und der Weiterentwicklung des Hofs zu beteiligen. Diese flexiblen Beteiligungsformen ermöglichen größere Anschaffungen, Renovierungen und Sondertilgungen.
Bioland-zertifizierte Gemüsevielfalt und nachhaltige Landwirtschaft im Norden
Mit der Mitgliedschaft im Bioland-Verband und einer konsequent ökologischen Ausrichtung setzt die Gemüsegärtnerei auf nachhaltige Landwirtschaft und regionale Wertschöpfung. Die starke Gemeinschaftsorientierung sowie die transparente Zusammenarbeit zwischen Hof und Mitgliedern prägen das Selbstverständnis von Acker-Kratzdistel, das sich für eine offene und partizipative Hofgemeinschaft engagiert.
