Aal- und Fischräucherei Friedrich Föh

Traditionelle Fischräucherei in Kappeln: Aal- und Fischräucherei Friedrich Föh

Die Aal- und Fischräucherei Friedrich Föh, ein traditionsreiches Unternehmen in Kappeln, hat sich seit seiner Gründung im Jahr 1911 zu einem bedeutenden Anbieter von geräucherten Meeresspezialitäten entwickelt. Die Familie Föh übernahm damals die Firma August Braack und etablierte sich mit ihrem Fachwissen und ihrer Leidenschaft für Fischverarbeitung in der Region. Heute ist das Unternehmen bekannt für seine hochwertigen Produkte, die nach traditionellen Methoden veredelt werden.

Exquisite Räucherfischspezialitäten aus Altonaer Öfen in Kappeln

Im Hauptsitz am Dehnthof in Kappeln werden die Produkte in Altonaer Öfen mit Buchenholz und Erlenspänen geräuchert, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Räucherfischen wie Aal, Makrele, Butterfisch und echten Räucherlachs sowie Gravad Lachs und Forellenfilets. Neben den geräucherten Delikatessen bietet das Unternehmen auch Frischfisch an. Selbstgemachte Matjesvariationen, Marinaden und Fischsalate ergänzen das Angebot.

Kundenorientierte Lösungen bei Allergien: Individuelle Angebote der Aal- und Fischräucherei

Ein weiteres Highlight der Aal- und Fischräucherei Friedrich Föh ist die Möglichkeit für Kunden, maßgeschneiderte Lösungen bei Allergien oder Unverträglichkeiten zu erhalten. Diese kundenorientierte Herangehensweise wird durch das Ladengeschäft direkt an der Räucherei unterstützt, wo frische Waren angeboten werden. In den Sommermonaten lädt zudem eine Fisch- und Bierterrasse zum Verweilen ein; hier können Gäste kulinarische Köstlichkeiten genießen.

Historische Entwicklung der Räucherei Friedrich Föh: Von Frankreich nach Schleswig-Holstein

Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1629 reicht, als Vorfahren der Familie Föh aus Frankreich nach Norden flohen. Seit der Übernahme des Betriebs in Kappeln hat sich die Räucherei stetig weiterentwickelt – zuletzt durch den Ausbau einer Gastronomieeinrichtung im Jahr 2002 auf einem benachbarten Grundstück. Viele Kunden schätzen die Qualität der Produkte so sehr, dass sie diese sogar per Post oder Spediteur nach Hause liefern lassen.